「料理を作る」英語で表現する｜cook・makeの違いや調理方法・味の表現まで

「“料理を作る”の英訳を調べると、makeとcookの両方が出てきて迷う」

「おすすめレシピを英語で伝えたいが、どのように表現すればいいか分からない」

そのように感じている方も多いでしょう。

そこで、今回は茨城県守谷市の英会話教室「のびのび館」が、makeとcookの使い分け方から、料理を作る際に使う単語と例文、英文の料理レシピを学習に活用するメリットまで、詳しく解説します。

「英語スキルをアップさせたい・親子で楽しく英語を学びたい・日本の文化を英語で伝えたい」という方は、ぜひ参考にしてください。

 

 

「料理を作る」makeとcookの使い分け方

 

「料理を作る」の英訳を調べると、“make”と“cook”が見つかりますよね。

結論から言うと、どちらも間違いではありません。

ただし、どちらを使うかによって相手に伝わるニュアンスが異なります。

 

 

ちなみに、ケーキやクッキーなどの焼き菓子作りの場合は、“bake”を使うのが一般的です。

ここで例文を紹介します。

 

 

このように、細かいニュアンスの違いによって、適切な単語が異なります。

ただし、あまりこの違いを意識し過ぎると、会話の際に考え込んでしまい、うまく意見を言えなくなるかもしれません。

そのため、最初のうちは自然と使い分けられるように、日頃から少しずつ練習しておきましょう。

 

 

“調理方法”の英単語｜切る・炒める・焼く・煮る・揚げる

makeとcookの違いが分かったら、ぜひ英文のレシピも読んでみてください。

最近は世界中で日本料理がブームになっていることから、日本食の英文レシピ本もたくさん出版されています。

違う視点でいつものレシピを見てみると、新しい発見があるかもしれません。

では、英文の料理レシピによく出てくる調理方法に関する単語を紹介します。

 

調理方法	英語
切る	現在形　cut 現在分詞形　cutting 過去形　cut 過去分詞形　cut
細かく切る	現在形　chop / chops 現在分詞形　chopping 過去形　chopped 過去分詞形　chopped
揚げる （炒める）	現在形　fry / fries 現在分詞形　frying 過去形　fried 過去分詞形　fried （炒めるの場合はstir-fry）
焼く （軽く焼き付ける、ソテーする）	現在形　saute / sautes 現在分詞形　sauting 過去形　sauted 過去分詞形　sauted
焼く （オーブンなどで焼き固める）	現在形　bake / bakes 現在分詞形　baking 過去形　baked 過去分詞形　baked
焼く （直火で焼く）	現在形　grill / grills 現在分詞形　grilling 過去形　grilled 過去分詞形　grilled
焼く （じっくり炙り焼きにする）	現在形　roast / roasts 現在分詞形　roasting 過去形　roasted 過去分詞形　roasted
煮る	現在形　simmer / simmers 現在分詞形　simmering 過去形　simmered 過去分詞形　simmered
（とろ火で）煮込む	現在形　stew / stews 現在分詞形　stewing 過去形　stewed 過去分詞形　stewed   ※シチューの英訳として名詞でも使われる
蒸す	現在形　steam / steams 現在分詞形　steaming 過去形　steamed 過去分詞形　steamed
茹でる	現在形　boil / boils 現在分詞形　boiling 過去形　boiled 過去分詞形　boiled   ※沸騰するという意味もあるためお湯はboiled waterとも言う
炊く	現在形　cook / cooks 現在分詞形　cooking 過去形　cooked 過去分詞形　cooked ※英語圏では炊くという調理方法がないためcookで表現される
混ぜる	現在形　mix / mixes 現在分詞形　mixing 過去形　mixed 過去分詞形　mixed
皮をむく	現在形　peel / peels 現在分詞形　peeling 過去形　peeled 過去分詞形　peeled
こねる 練る	現在形　knead 現在分詞形　kneading 過去形　kneaded 過去分詞形　kneaded
しぼる	現在形　squeeze / squeezes 現在分詞形　squeezing 過去形　squeezed 過去分詞形　squeezed
潰す 粉々にする	現在形　smash/ smashes 現在分詞形　smashing 過去形　smashed 過去分詞形　smashed
熟成させる 寝かせる	現在形　age / ages 現在分詞形　aging 過去形　aged 過去分詞形　aged
（オーブンを）予熱する	現在形　preheat / preheats 現在分詞形　preheating 過去形　preheated 過去分詞形　preheated

 

 

 

日本語では「焼肉」「煮込みうどん」を、「焼かれた肉」「煮込まれたうどん」のように受動態で表現することはありませんが、英語では調理された食材を全て受動態で表します。

日本語と英語では表現が違うので、メニューを見る時は、ぜひその違いに着目してみましょう。

 

 

 

“味・食感”を表現する英単語｜甘い・辛い・しょっぱい・すっぱい

 

料理を食べた感想を英語で表現したい時には、ぜひ味や食感を表す形容詞を使いこなしてみてください。

食事の感想を英語で言う時に、“delicious”や“good”など抽象的な言葉ばかりを使うと、少々味気ないですよね。

形容詞のレパートリーが増えると、より具体的に味の感想を伝えられます。

 

味・食感を表す形容詞	英語
甘い	原級　sweet 比較級　sweeter 最上級　sweetest ※甘いお菓子を指す名詞としても使われる
辛い	原級　spicy 比較級　spicier 最上級　spiciest
しょっぱい	原級　salty 比較級　saltier 最上級　saltiest
すっぱい	原級　sour 比較級　sourer 最上級　sourest
苦い	原級　bitter 比較級　bitterer 最上級　bitterest
柔らかい	原級　soft 比較級　softer 最上級　softest
硬い	原級　hard 比較級　harder 最上級　hardest
とろとろする ねばねばする	原級　gooey 比較級　gooier 最上級　gooiest
なめらか	原級　smooth 比較級　smoother 最上級　smoothest
サクサクする	原級　crispy 比較級　crispier 最上級　crispiest
カリカリ・ザクザクする	原級　crunchy 比較級　crunchier 最上級　crunchiest
みずみずしい	原級　juicy 比較級　juicier 最上級　juiciest
しっとりする	原級　moist 比較級　moister 最上級　moistest
熱い	原級　hot 比較級　hotter 最上級　hottest
冷たい	原級　cold 比較級　colder 最上級　coldest
暖かい	原級　warm 比較級　warmer 最上級　warmest
新鮮	原級　fresh 比較級　fresher 最上級　freshest

 

料理の感想を伝える際にあまり比較級や最上級が使われることはありませんが、レシピのタイトルで ”The Crispiest chicken wings（最高にサクサクの手羽先揚げ）”など、最上級を用いた名称がついているものも見かけます。

ですから、余裕がある方は、原級・比較級・最上級をセットで覚えておくのもおすすめです。

 

 

英文レシピを試してみる際の注意点｜分量・温度

 

英文のレシピを試してみる際、分量と温度の表記に注意してください。

アメリカ圏では、g（グラム）やcc（シーシー）、l（リットル）などの単位はあまり使われません。

 

 

また、1カップの量も国によって異なり、日本では「1カップ＝200ml（cc）」ですが、アメリカでは「1カップ＝240ml（cc）」、カナダやオーストラリアでは「1カップ＝250ml（cc）」、イギリスでは「1カップ＝285ml（cc）」が一般的です。

温度も℃（摂氏）表記ではなく°F（華氏）表記のものも多いため、オープン料理などをする際は注意してください。

°F（華氏）から℃（摂氏）に変換する式は複雑で、いくつかの変換式がありますが、大体の温度を知りたい場合は「（°F – 32）÷ 2 ＝ ℃」が計算しやすいのでおすすめです。

 

「英文の料理レシピを読む・聞く」は英語初心者のおすすめ学習方法

英語初心者の方がヒアリングやリーディング力を高めたい場合、料理のレシピを聞いたり読んだりすることがとても効果的です。

なぜなら、料理レシピは文章が短く、シンプルな単語が多いためです。

また、関連する英単語を覚えておけば、辞書を使わなくても意味が理解しやすい点もポイントと言えます。

YouTubeなどで動画を見る場合も、調理しながらの会話なので、会話に間があり聞き取りやすいため、無理なくリスニング学習できます。

そして、何より海外のレシピをみると、その国の食文化を知れる点も魅力ですよね。

楽しく英語を学びたい方は、ぜひ料理のレシピを見てみましょう。

海外のレシピを見るだけではなく、日本のレシピを英訳してみるのもおすすめです。

日本料理の美味しさは世界中で知られており、欧米では家庭でも作る人が増えているため、海外の人と楽しくコミュニケーションを取る手段として、ぜひチャレンジしてください。

 

〈おすすめコラム〉

【野菜と果物】小学生におすすめ英語一覧｜単数形・複数形のスペルとカタカナ発音

 

 

まとめ｜料理を作る際に使う単語・例文はシンプルで学習に活用しやすい

「料理を作る」と言っても、ニュアンスによってmakeとcookを使い分ける必要がありますが、調理方法や味、食感を表す単語は限られます。

どれもシンプルなので、英語初心者の方はぜひ学習に取り入れてみましょう。

英文のレシピを読みながら料理するのも楽しいです。

私たち「のびのび館」では、茨城県守谷市を中心に、茨城県全域・栃木県小山市周辺のエリアで、幅広い世代の方に“学ぶ楽しさ”をお伝えしてきた実績があります。

随時無料レッスンを実施しておりますので、皆様のメール・電話でのお問い合わせやご来館を、スタッフ一同お待ちしています！

 

 

 

〒302-0127
茨城県守谷市松ヶ丘6-6-1　アクロスモール守谷2F